作為從事食堂設(shè)備十余年的資深顧問，今天想和大家分享一些實用的選購經(jīng)驗。

核心設(shè)備怎么選？

說到食堂設(shè)備，最關(guān)鍵的莫過于炊事設(shè)備了。

電磁爐（作為補充設(shè)備）

很多人問我制冷設(shè)備如何配置？其實要根據(jù)規(guī)模來定：

小型食堂：工作臺冰箱足矣

中型食堂：需配置冷藏展示柜

大型食堂：建議上冷庫系統(tǒng)

前處理設(shè)備有講究

記得有位客戶問我，前處理設(shè)備是否必要？我的建議是：

長春食堂設(shè)備標配清單：

多功能切菜機（省時省力）

土豆去皮機（效率提升）

和面機（必不可少）

4.?洗菜機（衛(wèi)生保障）

后廚配置要合理

說到后廚，我常和客戶分享這些經(jīng)驗：

首先是清洗消毒設(shè)備：

商用洗碗機（節(jié)省人工）

高溫消毒柜（確保衛(wèi)生）

臭氧消毒機（環(huán)境消毒）

其次是儲存設(shè)備：

長春食堂設(shè)備溫馨提示，一定要配備：

不銹鋼貨架（分區(qū)存放）

密封儲物柜（防塵防蟲）

調(diào)味品架（便于取用）

選購建議

這些年來，我總結(jié)了幾點建議：

看規(guī)模定配置

重品質(zhì)更要重售后

節(jié)能環(huán)保是趨勢

智能化要適度

維護經(jīng)驗

與大家分享一些維護經(jīng)驗：

每日基礎(chǔ)清潔很重要

定期專業(yè)保養(yǎng)不可少

及時維修能延長壽命

使用培訓(xùn)要到位

選購誤區(qū)

經(jīng)常遇到的誤區(qū)：

一味追求低價

忽視售后服務(wù)

配置過度浪費

忽略使用培訓(xùn)

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